鱼腥味是什么味
最佳答案:鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时,也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺,这种化合物在鱼死后,很容易被还原为三甲胺,而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样,不仅使鱼失去鲜味,反而呈现腥味。此外,鱼体脂肪中具有特殊的鱼油味,也呈现腥味。
上一篇:阜新到北京
下一篇:网络参数
相关文章
catch是什么意思
06月22日
mpr是什么意思
广东化州橘红
职场是什么意思
田是什么结构
uni是什么意思
最新文章
丁酸脱氢酶
未利用地包括哪些
广州工商职业技术学院
屈光
奶皮
apaas
热门文章
冻雨
零落成泥碾作尘
连云港好玩吗
斩什么截什么
西昌卫星发射中心在哪个省
铁路信号灯