蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品,虽然叫蟹柳其实成份是鱼肉,源自日本,正式名称叫鱼肉糕,“柳”是中华饮食的名词,用来指成形的肉块或肉片,可以看到清晰的纹路,剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品,因为做的形状是长条的,而且成色似蟹肉,所以通俗上习惯性的叫蟹柳。
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