丝瓜简介:
1、丝瓜,广东人称之为胜瓜,北方人百思不得其解,丝瓜入药,但《本草纲目》李时珍也未有列出胜瓜此一别名,皆因广东人有几个字是犯忌讳的,丝与输近音,故取输的反面,用胜瓜代替输瓜,这种忌讳的借代,还有乾字,因乾有乾塘、乾涸、乾枯的意思,所以,乾杯就叫饮杯或饮胜;
2、丝瓜用作食疗,既可口,又有益,可用来煮、炒、蒸以及做汤羹。胜瓜味清甜,宜做清淡小菜。
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