做法:
原料:红膏蟹1只、盐、料酒、糖、鲜抽、醋、胡椒粉、姜。
方法步骤:
1、用刷子将红膏蟹洗净;
2、向锅里放适量清水,把红膏蟹放入锅内的架子上;
3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮;
4、把红膏蟹肚脐往上摆,向水里加入姜片、料酒蒸制15分钟;
5、用姜末、料酒、鲜抽、香醋、盐、糖、胡椒粉调成蘸料;
6、将蒸好的红膏蟹蘸上蘸料,即可食用。
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