九层塔又名鱼香菜、罗勒,在潮州菜中又名金不换,客家人称之为满园香,满姨香。九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为九层塔,来自庞大的罗勒家族。由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效。广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区,我国南方一些省份也有种植。
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