藕和鸡肉能一起吃,两者食性并不冲突。
以下描述一种常见的做法:
用料:鸡肉500克、莲藕200克、葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、八角。
步骤:
1、将鸡肉斩成小块后焯水,沥干水分,下入热锅中翻炒至微黄;
2、另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色,下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀;
3、再加入料酒、酱油、葱、姜、八角,放入开水没过肉;
4、放入去皮切成条的莲藕,烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。
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