1、鸡蛋打入碗内,加适量的盐搅拌均匀,猪肉糜、瘦肉与剁碎了的马蹄,一起搅拌均匀,用盐、鲜酱油调味。
2、把锅烧热放油,用勺子装入一勺鸡蛋下锅,鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。
3、把蛋皮反过来覆盖肉馅,再煎到两面呈金黄色。
4、把煎熟的蛋角放入蒸锅内,隔水蒸8分钟,即可食用。
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