醪糟汁也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的,吃时在开水里煮一下,可加入蛋花、汤圆、桂花糖等,在不同的地方叫法各有不同,四川叫醪糟,江浙一代叫甜酒酿,还有的地方叫米酒。
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