清补凉,是夏天清热祛湿的老火汤,流行于中国海南、广东、广西、中国香港、中国澳门等地区。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水,有其独特的风味。在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音。
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