主料:羊肉、白萝卜、豆腐果;
配料:火锅底料、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋。
红汤羊肉的做法:
1、羊肉剁成块,温水洗净后,放一旁备用;
2、锅里放入色拉油,烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉,翻炒;
3、羊肉翻炒至颜色变白后,放入料酒、酱油,适当的放入白糖和醋提鲜,翻炒几下后,加入开水,水漫过羊肉即可;
4、火锅底料用油炒香,倒入羊肉汤锅,大火烧滚后,改小火慢炖,即将烂时,放入白萝卜、豆腐果即可。
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