东坡肉是哪里的菜

时间:2024-07-01 12:54:42编辑:探索君

1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。

2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。

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