蒲公英又名叫蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲,头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球。腌泡的蒲公英花蕾,经常吃具有提神醒脑的功效。蒲公英的根可以吃,也可以用来替代咖啡。蒲公英不仅可以生吃,也可烹食。
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