拔鸭毛的诀窍:
1、水烫,烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候即可。不然,鸭毛孔遇到100度的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了。
2、加盐,鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿,然后再用热水烫,在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,所有的绒毛就都能煺净,这是拔鸭毛的一条诀窍。
拔鸭毛的诀窍:
1、水烫,烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候即可。不然,鸭毛孔遇到100度的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了。
2、加盐,鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿,然后再用热水烫,在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,所有的绒毛就都能煺净,这是拔鸭毛的一条诀窍。
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