步骤1
食材:排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料:盐30克、白酒10克。
步骤2
将花椒、八角、桂皮、丁香,放入料理机中打碎。
步骤3
炒锅中倒入盐、打碎的香料,小火炒出香味,盛出备用。
步骤4
将排骨均匀涂抹一层白酒,在将香料盐均匀涂抹在排骨上,放在锅中密封腌制3天。
步骤5
将腌制好的排骨系上棉线。
步骤6
挂在阴凉通风处晾20天左右即可。
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