美国杏仁的营养价值 美国杏仁和国产杏仁的区别
食物功效
美国杏仁的营养价值
美国大杏仁是富含维生素E及抗氧化物质的健康食品。但很少有人知道，全世界杏仁产量的80%产自美国加利福尼亚州。和扁桃仁(巴旦木)外形相似，但是两种不同的坚果。
美国杏仁营养价值很高。据化验，巴旦木内含有植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%，并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。巴旦木有清肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸碱中毒等。
美国杏仁的药用价值
美国杏仁的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。
美国杏仁在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。
美国杏仁和美国杏仁皮具有改善血脂状况,提高机体抗氧化的能力。
国外一些国家，酿有美国杏仁乳、美国杏仁酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。
美国一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。
6月19日，众多媒体和几千名消费者一起，在“美国加州美国杏仁健康选择一如既往”的主题活动中，全方位了解了加州美国杏仁的生长周期、高品质的生产过程、蕴含的丰富营养和一贯所代表的“总是好心情”的健康生活方式。
食物功效
美国杏仁和国产杏仁的区别
先看“美国大杏仁”。其实“美国大杏仁”在中国有着悠久的历史，不过它不叫这个名字，而是叫巴旦木，也叫巴旦杏，是扁桃的种子，是新疆地区的特产，因此许多人对他不熟悉。巴旦杏富含蛋白质、脂肪以及矿物质，脂肪组成以不饱和脂肪酸为主，矿物质以铁、锌的含量较高，深受维吾尔族人民喜爱，把它视为滋补品。
再说杏仁。杏在我国分布非常广泛，因此大家对它比较熟悉。杏仁分甜杏仁、苦杏仁两种。杏仁中含有氰化物，在体内可以转化为氢氰酸，有毒，苦杏仁氰化物的含量较高，而甜杏仁中要少得多，因此甜杏仁可以供食用。杏仁有止咳平喘的功效，许多治疗咳嗽的方剂中用到杏仁，哮喘、气管炎等呼吸系统疾病患者常吃杏仁可以起到辅助治疗的作用。杏仁蛋白质含量高，富含脂肪，香味浓郁，常用来做零食或者做点心。
杏与巴旦杏是亲戚，外形也比较像。营养价值上，杏仁并不比“美国大杏仁”差，甚至可以说略胜一筹，杏仁的蛋白质略高于巴旦杏，脂肪含量及脂肪酸组成与巴旦杏相当，而维生素E、维生素B2高于巴旦杏。
巴旦杏主要是直接食用，而杏仁则可以做成多种美食，杏仁露制作简单，老少皆宜，非常美味，深受人们喜爱。
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