干锅鱼的做法
步骤1
准备食材：草鱼200克、油适量、盐1茶匙、洋葱30克、青尖椒20克、红尖椒10克、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、淀粉5克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、麻油1茶匙、大葱1段、小葱1根
步骤2
草鱼洗净剁块。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
洋葱切块。
步骤6
青尖椒切块。
步骤7
红尖椒切块。
步骤8
大葱切段。
步骤9
小葱切葱花。
步骤10
首先碗中放入鱼块、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油将鱼块拌匀腌制10分钟。
步骤11
然后碗中放入淀粉，加少许水，调成水淀粉备用。
步骤12
接着起锅倒油，油热下入大葱、姜片、蒜炒香，倒入鱼块摊开。
步骤13
接下来在鱼块上面放上青红椒和洋葱，加入适量清水，盖上盖中火焖煮10分钟。
步骤14
最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
