炖鸡的做法比较讲究，加入不同的食材，做出来的菜肴口味也不一样。今天教大家做一道白玉菇炖鸡，白玉菇是一种菌类食物，滋补效果非常好，和鸡肉一起炖汤，味道鲜美。
怎样炖鸡好吃
食材：
白玉菇300克、鸡肉300克、姜片5片、大枣5克、料酒5克、盐2克、鸡精2克
白玉菇炖鸡的做法：
1、锅中水烧开，放入适量姜片、料酒5克、鸡肉，煮3分钟，捞出；
2、锅中倒适量油，油温烧至6成热，加入姜片炒香，再将鸡肉放进去，加入适量水烧开，倒入炖锅中加红枣，小火炖1小时左右；
3、接着放入白玉菇继续炖20分钟左右；
4、最后调入盐2克、鸡精2克拌匀，盛出。
小贴士：
鸡肉在炖汤之前，一定要先加料酒和姜片焯烫一下，可以去掉腥味，也去掉油腻感。
