黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈，荞麦面放入沸水中煮至断生，捞出过凉水，沥干盛出，加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀即可。
荞麦面怎么吃
主料：
荞麦面100克，黄瓜50克，胡萝卜50克;
辅料：
蒜3瓣，香菜1克，小米椒2个，生抽1勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺
家常荞麦面的做法：
1.黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。
2.荞麦面放入沸水中煮至断生，捞出过凉水，沥干盛出。
3.加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀即可。
小贴士：
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
荞麦面属于陕北地区很受欢迎的一种面食，荞麦面主要是用荞麦制作而成，今天教大家的是荞麦面的做法，加入了丰富多样的食材，吃起来口味更好，荞麦面是营养很好的一种面食，老少皆宜。
