苦瓜营养丰富,还能去火,但很多人买回来不知道怎么吃,今天就来分享一个苦瓜的家常做法,首先把苦瓜去掉瓜瓤,然后改到切块,加入一勺盐,腌出苦瓜的苦涩味,空出汤汁,然后再用清水洗净,挤干水分。
切好的肉片,加盐,料酒,老抽,一个鸡蛋清抓拌均匀上劲,再加入少许淀粉抓拌均匀,锅中油热,下入肉片炒至变色,下入葱姜蒜,小米辣炒香,下入苦瓜,大火翻炒让苦瓜断生,加入生抽,盐,鸡精调味,继续大火翻炒均匀就可以出锅了。好吃有营养
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